Semizotu Turşusu Kavurması Tarifi
Semizotu turşusu kavurması, hem pratik hem de lezzetli bir meze veya ana yemek alternatifidir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı doğranmış semizotu turşusu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz (turşu tuzlu olduğu için dikkatli ekleyin)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
- 1 dal taze nane (süsleme için)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ince dilimleyin veya ezin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış semizotu turşusunu tavaya ekleyin ve 3-4 dakika yüksek ateşte kavurun.
- Kırmızı toz biber, kimyon ve gerekirse tuzu ekleyip karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyip, kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
- Suyunu çekip yumuşayana kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Üzerine ince kıyılmış taze nane serperek servis yapın.
İpuçları:
- Semizotu turşusunu kullanmadan önce suda bekletip tuzunu azaltabilirsiniz.
- İsterseniz üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
- Kavurma işlemi sırasında fazla yağ kullanmamaya özen gösterin.
Bu tarifle, semizotu turşusunun ekşi ve tuzlu tadı, soğan ve baharatlarla harmanlanarak lezzetli bir kavurma elde edersiniz. Afiyet olsun! |
